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舌尖上的美食 留住員工的心
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廣州江西食堂承包帶我們回憶記憶里的小米飯

文章出處:行業(yè)資訊 責(zé)任編輯:東莞市臺膳膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2020-10-24
  

每逢開學(xué)的時(shí)候,家長們都會趕著毛驢,將成袋成袋的小米交到學(xué)校,由灶務(wù)管理員統(tǒng)一過磅后存放在一排排用石板套成的倉子里。由于生米和熟飯之間重量上的差異,每一位學(xué)生最多只能吃到自己所繳納糧食的一半,所以,倉庫每年都會產(chǎn)生大量積壓,也許是為了給倉庫減輕壓力,或者還有別的什么原因,學(xué)校便將新交來的小米賣掉,而學(xué)生們就只能前赴后繼,默默的消化著學(xué)長們?yōu)樗麄兞粝碌年惸昱f米,有的甚至已經(jīng)霉?fàn)€變質(zhì)。用發(fā)霉的小米做出來的米飯是灰白色的,而且很大一部分都是拳頭大小的堅(jiān)硬的“塊狀物”,口感極為苦澀。可正是這樣的飯食,幾乎伴隨我走過了全部的青少年時(shí)期。

因?yàn)楸容^挑食,所以在那個時(shí)候,吃飯對我來說幾乎就是一種折磨。每當(dāng)?shù)搅讼挛缱詈髢晒?jié)課,饑餓便開始瘋狂地折磨我的腸胃和大腦,使我痛苦難奈。在這種情況下,我總是心煩意亂的爬到課桌上,一口接一口的朝地板上吐著那清拉拉的口水。好不容易熬到放學(xué),便不要命的朝著灶房狂跑。

但是,當(dāng)大師傅用那個結(jié)滿污垢的木格子將幾塊堅(jiān)硬的“塊狀物”砸到我的搪瓷碗里的時(shí)候,內(nèi)心又會出現(xiàn)一種幸福和痛苦相互交織的復(fù)雜感受。雖然終于看到了一點(diǎn)救命的吃食,可問題是這救命的吃食實(shí)在很是讓人心酸。但是,由于饑餓的驅(qū)使,我還是硬著頭皮用勺子使勁將這些“塊狀物”戳碎,伸縮著脖子痛苦的往下吞咽,冬天還好一些,因?yàn)榭梢該近c(diǎn)開水連吃帶喝,多少可以緩解一下堅(jiān)澀感,但在春夏秋三季,就只能任憑喉嚨受盡折磨了,由于天氣和倉儲條件的原因,倉庫里的小米很快就會生蟲,一旦摻了開水,那些被煮死地蟲子便一根根的漂了起來,實(shí)在是不堪入目。而伴隨這些塊狀物下咽的菜品則更是寒酸,用白開水將不削皮的土豆快煮熟,食鹽是唯一的調(diào)味品,至于油水,勉強(qiáng)也只能算作是象征意義上的施舍。

所以,在我長身體的關(guān)鍵幾年里,那堅(jiān)澀的小米飯?jiān)斐傻酿囸I無時(shí)無刻不在糾纏著我。那時(shí)候,每天中午放學(xué),我都會像幽靈一樣在學(xué)校外面的小街上游走,站在一些面皮或其它小吃攤前發(fā)呆,就像一只極度饑餓的野狼貪婪的盯著不遠(yuǎn)處的獵物,周六放學(xué)的時(shí)候,瘦弱的我更是像注射了興奮劑一樣,不顧一切的往家里狂奔,三十多里的山路,僅僅兩個小時(shí)就到了,而全部的動力就是母親的那碗醬湯手搟面。

廣州江西食堂承包帶我們回憶記憶里的小米飯

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