食堂承包需要滿足一定的條件、證件和資質要求，同時需要準備相關文件和與發包方簽訂協議，這些條件和要求的目的是確保食堂的正常運營、食品安全和服務質量。

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食堂承包需要滿足以下條件：
具備經營能力的公司或個人：承包食堂的實體需要是具備經營能力的公司或個人，有穩定的經營團隊和經營模式。
一定的經營管理信譽：承包方需要有良好的商業信譽和經營記錄，能夠保證食堂的正常運營和服務質量。
承包期評估合格：如果是續簽或再次承包，需要原承包單位和個人在合同期限內表現良好，通過承包期評估。
通過ISO認證飲食服務企業優先考慮：如果承包方已經通過ISO認證，特別是與餐飲服務相關的認證，這將作為優先考慮的條件。
此外，承包食堂還需要滿足以下證件和資質要求：
合法有效的工商營業執照及各項國地稅等證照：這是開展任何商業活動的基本條件，需要確保食堂承包業務的合法性。
餐飲服務許可證：該證件是開展餐飲服務業務的必要條件，需要符合當地衛生和食品安全標準。
食品衛生安全管理員證：承包方需要擁有專業的食品衛生安全管理人員，確保食堂的食品安全和衛生。
廚師等級證及人員健康證：廚師需要持有相應的廚師等級證書，同時所有從業人員都需要持有健康證，以確保食堂的食品質量和員工健康。