食堂外包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

而現在的食堂外包，通常由專業的餐飲公司對食堂進行管理。這些餐飲公司具有豐富的經驗和專業的技能，能夠提供優質的食品和服務，滿足客戶的需求。

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食堂外包的好處包括：
提高效率：專業的餐飲公司有經驗豐富的廚師和員工，能夠提供更快、更高效的服務。
節約成本：通過外包，企事業單位可以減少在食堂運營方面的投入，節約成本。
提高質量：專業的餐飲公司有更多的資源和專業技能，能夠提供更高質量的食品和服務。
提高滿意度：通過外包，企事業單位可以提供更多種類的食品和服務，提高員工的滿意度。