飯堂管理是指以專業的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。

?

除了配送食材，飯堂管理還包括以下服務內容：
食品安全管理：食堂管理員是食品安全的第一責任人，他們負責協調各個部門，制定并完善食品安全管理制度，確保食品質量安全，防止出現食品安全事故。
餐飲服務管理：食堂管理員還需要負責餐飲服務的管理工作。他們需要制定餐飲服務標準，保證食品質量符合標準。同時要積極推廣營養餐，根據客戶反饋及時調整餐品品種和口味。
設備管理：食堂管理員需要管理食堂的各項設備，包括采購、使用、保養和維修等。
日常工作管理：食堂管理員需要制定日常工作流程，包括食材采購、食品加工、食品配送、用餐服務等，確保每個環節都符合食品安全標準和衛生規定。同時，他們還需要對食堂工作人員進行培訓和管理，提高他們的工作技能和服務水平。
財務管理：食堂管理員需要負責食堂的財務管理，包括制定收支計劃、成本控制、采購預算、收入結算等。
客戶管理：食堂管理員需要與客戶建立良好的關系，了解他們的需求和反饋，及時調整服務內容和質量，提高客戶滿意度。